Rezepte

Kohl trifft Karotte und die Tiere freuen sich

Kohl ist wieder einmal im Kommen und lässt sich zum Wohle von Mensch, Tier und Natur zum Super-Gesundheitsstar küren!

Zutaten für Grünkohlsalat:

250 g Grünkohl,

100 g Karotten,

100 g Rote Bete

Dressing:

etwas Chili,

1EL Ahornsirup,

Saft einer Limette oder Orange,

Salz, Pfeffer, Olivenöl

Zubereitung:

Grünkohl putzen, waschen, schleudern, Blattrippen entfernen (schmecken dem Hasen), Blätter in sehr feine Streifen schneiden, Karotten und rote Bete in hauchdünne Scheibchen hobeln, Gemüse mit dem Dressing mischen und etwas ziehen lassen, mit gerösteten Mandelblättchen servieren.

Nach Belieben 1 Scheibe Vollkornbrot getoastet und die überflüssigen Pfunde beginnen zu purzeln.

Eingesendet von A. Neumann

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