Rezepte

Kohlsuppe mit Ingwer und Minze

Kohl ist wieder einmal im Kommen und lässt sich zum Wohle von Mensch, Tier und Natur zum Super-Gesundheitsstar küren!

Zutaten:

1Zwiebel, 1Knoblauchzehe,

je 200 gWeißkohl, Spitzkohl, Wirsing, Karotten,

1 Birne oder Apfel

Zubereitung:

Zwiebel, Knoblauch, Ingwer anschwitzen, Gemüse dazugeben, Currypulver, Apfel oder Birne klein geschnitten und etwas braunen Zucker dazugeben und anschwitzen, mit 1,5 Litern Gemüsebrühe aufgießen, nicht zu lange köcheln lassen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer abschmecken. Nach Wahl mit Hafersahne und Minzblättchen anrichten.

Eingesendet von A. Neumann

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