Rezepte

Spargelrezept

Lauwarmer Spargelsalet mit Wildkräutern - schnell - gesund - köstlich - ohne Tierleid  ;-))


1 Karotte, 200 g Sellerie, 800 g Spargel

Olivenöl, Weißweinessig vegan, Limettensaft, Pfeffer, Knoblauch, Schalotte, brauner Zucker,

eine Hand voll Wildkräuter (Giersch, Löwenzahn, Labkraut, Gundermann)

 

Karotte, Sellerie, Spargel in Stücke schneiden und in der Pfanne kurz andünsten

mit der Marinade übergießen

frisch gepflückte Wildkräuter sehr klein schneiden oder kurz in der Pfanne zusammenfallen lassen, über den Spargelsalat geben und mit Gänseblümchen garnieren

 

Guten Appetit

 

Eingesendet von Antonie R. Neumann

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